Schichtdessert für Juni, das nicht nach Fertigcreme schmeckt. Mit Einkaufshinweisen, Arbeitsschritten und Suchbegriffen für deutsche Küchen.
Warum dieses Rezept gut funktioniert
Für Buffets in Deutschland praktisch, weil die Gläser portioniert und kuehlschrankfest sind. Die Mengen sind so gesetzt, dass sie in einer normalen deutschen Haushaltsküche ohne Spezialgeräte funktionieren.
Einkauf und Vorbereitung
Achte auf frische Grundzutaten und bereite alles vor, bevor Hitze ins Spiel kommt. Für dieses Gericht sind besonders wichtig: 500 g Erdbeeren, 400 g Quark, 150 g Joghurt, 2 EL Honig.
Küchenpraxis
Arbeite bei mittlerer Hitze und schmecke erst am Ende final ab. So bleibt das Gericht kontrollierbar und wird nicht durch Salz, Säure oder Fett überladen.
Aufbewahren und Servieren
Am selben Tag servieren, sonst ziehen die Kekse zu stark durch.
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 400 g Quark
- 150 g Joghurt
- 2 EL Honig
- 1 Bio-Zitrone
- 80 g Butterkekse
- Vanille
Zubereitung
- Erdbeeren putzen, ein Drittel puerieren und den Rest würfeln.
- Quark mit Joghurt, Honig, Vanille und Zitrone glatt rühren.
- Kekse grob zerbrechen.
- Alles in Gläser schichten und kalt stellen.
Häufige Fragen
Kann man erdbeer-quark-dessert im glas mit weniger zucker vorbereiten?
Am selben Tag servieren, sonst ziehen die Kekse zu stark durch. Wenn Gäste kommen, lohnt es sich, Zutaten getrennt bereitzuhalten und erst kurz vor dem Servieren zu verbinden.
Welche Beilage passt dazu?
In Deutschland passen meist Kartoffeln, Brot, Gurkensalat oder ein grünes Blattgemüse. Die konkrete Wahl hängt davon ab, ob das Gericht warm oder kalt serviert wird.
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