Suesser Auflauf für Brotreste, ohne trocken zu werden. Mit Einkaufshinweisen, Arbeitsschritten und Suchbegriffen für deutsche Küchen.
Warum dieses Rezept gut funktioniert
Für Juni ideal, wenn Kirschen in Deutschland Saison bekommen. Die Mengen sind so gesetzt, dass sie in einer normalen deutschen Haushaltsküche ohne Spezialgeräte funktionieren.
Einkauf und Vorbereitung
Achte auf frische Grundzutaten und bereite alles vor, bevor Hitze ins Spiel kommt. Für dieses Gericht sind besonders wichtig: 250 g altbackenes Brot, 350 ml Milch, 2 Eier, 350 g Kirschen.
Küchenpraxis
Arbeite bei mittlerer Hitze und schmecke erst am Ende final ab. So bleibt das Gericht kontrollierbar und wird nicht durch Salz, Säure oder Fett überladen.
Aufbewahren und Servieren
Lauwarm am besten, Reste lassen sich am nächsten Tag abgedeckt erwärmen.
Zutaten
- 250 g altbackenes Brot
- 350 ml Milch
- 2 Eier
- 350 g Kirschen
- 60 g Zucker
- Vanille
- Butter
- Zimt
Zubereitung
- Brot würfeln und mit warmer Milch einweichen.
- Eier, Zucker und Vanille unterruehren.
- Kirschen vorsichtig mischen.
- In gebutterter Form backen und mit Sauce servieren.
Häufige Fragen
Kann man kirschmichel mit altbackenem brot und vanillesauce vorbereiten?
Lauwarm am besten, Reste lassen sich am nächsten Tag abgedeckt erwärmen. Wenn Gäste kommen, lohnt es sich, Zutaten getrennt bereitzuhalten und erst kurz vor dem Servieren zu verbinden.
Welche Beilage passt dazu?
In Deutschland passen meist Kartoffeln, Brot, Gurkensalat oder ein grünes Blattgemüse. Die konkrete Wahl hängt davon ab, ob das Gericht warm oder kalt serviert wird.
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